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克日,河南等地连续遭遇强降雨,郑州等都会发生严重洪涝灾难,洪灾的相关新闻和事迹也时刻牵动着天下人民的心。7-8月,我国降水显著偏多,在这样的特殊时期,食物成为了重中之重,今天在这里给到人人一些洪灾时代饮食饮水的提醒,以防止肠道流行症或食物中毒。洪涝灾难,包罗洪水灾难和雨涝灾难两类,灾民在短时期内集中露出于多种、高水平的食源性危险因素,严重威胁灾民的身体康健。因此,做好灾区灾期的营养与食物卫生事情是整个救灾防病事情的主要组成部门,也是确保大灾之后无大疫的主要条件条件。

由国家卫生康健委疾病预防控制局宣布的2017年版《洪涝灾难营养与食物卫生手艺指南 》(以下简称《指南》)为人们提供了洪涝灾难后预防食源性疾病的方式和注重事项。

主要内容包罗:

1.不吃霉烂变质的食物,不吃来路不明的食物,不吃殒命的家禽家畜。

2.不吃生冷食物,加工食物要烧熟煮透。

3.不喝生水,生水应烧开后饮用。

4.饭前便后要洗手,加工食物前要洗手。

5.生、熟食物要脱离放置和加工。

6.食物容器、餐具要彻底洗濯和消毒。

7.剩菜剩饭要确保没有变质,经彻底加热后再食用。

8.足量饮水,天天至少1000ml饮用水。天气炎热或流动量大时,应增添饮水量。

9.吃好三餐,摄入足够的食物,做到食物多样化。

10.优先选择营养强化食物。在食物种类单一的情形下,可选择复合营养素弥补剂。

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《指南》指出,应该在灾区普遍深入地开展食物卫生、营养与康健知识的宣传普及,提高灾民的自我珍爱意识和能力。可接纳以下几种宣传方式: *** 宣传、广播电视宣传、卫生宣传队巡回宣传、散发卫生知识小册子、张贴宣传画、确立卫生宣传栏、举行卫生知识讲座、手机群发信息等。

灾难时代,由于食物资源匮乏,容易引起营养不良和营养缺乏病。为了保证身体营养的基本平衡,应注重以下几点:

1.灾难初期,确保足够谷类食物,优先提供容易保留、易于食用、能量密度高的利便食物和营养强化食物。

2.天天至少1000ml饮用水。

3.知足最低能量需要的食物供应最长不应跨越七天,尽快提供种类多样、营养厚实的食物。

4.灾难过渡期,实时提供新鲜的蔬菜水果、肉类和蛋类等。

5.在食物种类单一的情形下,可提供复合营养素弥补剂。

6.在食物分配与配给历程中,要优先知足儿童、孕妇、乳母、老人等特定人群的营养需要。

7.0~6月龄婴儿,珍爱、支持和促进纯母乳喂养。针对无法举行母乳喂养或母乳不够的情形,应选择相宜的婴儿配方奶。对于6个月以上的婴儿,应实时合理添加营养厚实的辅食。

8.提供婴幼儿辅食营养弥补品(营养包)。

9.儿童青少年要保证足够的能量和卵白质摄入,优先提供营养素密度高的食物。

10.孕妇和乳母提供强化食物和复合营养素弥补剂,保证足够微量营养素的摄入。

《指南》指出,只管我国现在的救灾抗灾机制和能力在不停完善增强,但突发性的灾难事宜仍然会使灾区正常的食物保障系统及灾区与外界的交通联系陷于瘫痪,造成食物资源紧要匮乏。紧要召集一切可能的运输工具向灾区运送救援食物,并立刻着手恢复灾区与外界的交通联系,确立食物运送通道。立刻组织职员对灾区现有的食物资源和食物状态举行观察,在确保基本卫生平安的条件下,尽可能地加以行使,以知足灾民生涯需要。

文/本报记者 雷若彤

(资料泉源/中国营养与康健、国家卫健委官网)

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